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history
百花の魁の誕生
冬の間、四国山地には多くの雪が降り積もり、山里に吹きすさぶ寒風は酒造りに最適な気象条件を生み出します。蔵がある金田町金川には、かつてから近隣でも有名な梅林が広がっていました。季節になればその梅園でも美しい梅の花が咲きほころんだと伝わります。商品名の「百花の魁」の名は、どの花よりも早く咲き、春の訪れを一番に告げる梅の花と香りにちなんで名付けられました。
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obsession
百花の魁のこだわり
酒米は厳選した愛媛県産の良質醸造米、松山三井を使用しています。仕込み水には石鎚山系から流れ出る伏流水を使用しており、米、水ともに地元愛媛にこだわったお酒です。ほのかな吟醸香と雑味のない淡麗な甘さが口の中にさらりと広がります。
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about成分表
- お酒の種類
- 日本酒（純米大吟醸酒）
- 原料米
- 麹米：松山三井 掛米：松山三井
- 精米歩合
- 麹米：25% 掛米：25%
- アルコール分
- 16.3度
- 日本酒度
- +3.1
- 酸度
- 1.4
- アミノ酸度
- 1.1
- ロック
- 冷酒
- ひや
- 常温
- ぬる燗
- 熱燗