梅と大葉のクリームチーズじゃこサンド
愛媛の特産「じゃこ天」の意外な食べ方を堪能。
多彩な味や風味を感じたあと、お酒を飲むと更に余韻を楽しむことができる一品です。
材料
- じゃこ天 ……… 4枚
- クリームチーズ ……… 50g
- 梅干しの果肉 ……… 1個分（10g）
- オリーブオイル ……… 小さじ1
- 大葉 ……… 3枚
- しょうゆ ……… 小さじ1/3
作り方
- 1梅肉の果肉と大葉を包丁で細かくたたく。
- 2常温に戻して柔らかくなったクリームチーズに１、オリーブオイル、醤油を入れて混ぜ合わせる。
- 3じゃこ天は横半分にカットし、1000W（230℃）のトースターで4分焼く。
- 4器にじゃこ天を4枚盛り付け、上に2のパテを塗り、残りの4枚を重ねる。
